年~~~又過年~~~~

同相公在家洗邋遢左足足3天, 在年廿八前超額完成!!YEAH!!

今日與姐姐回娘家,3母女一齊整角仔(油角), 煎堆同笑口棗~~

角仔由油皮+水皮組成 (較脆口), 饀料 (沙糖+ 炒熟摀碎的花生)

角仔這門手藝, 係由我麻麻(我媽既99)所教, 老媽子差不多年年都整

小時候, 5c9會幫媽媽用個小杯"吸"落已"碌"扁左既粉團上, 

"吸"成一個個圓型既粉餅(唔係粗口>V<), 再等老媽子包餡料入去~

大個左就學包角仔, 但可惜5c9還未學會搓皮的技巧, 

試過有年幫手搓粉, 搓到個粉團起筋...>.<..

所以今年都係乖乖地幫手包角仔就好了!!!

 姐姐今年要求整煎堆&笑口棗

整煎堆比較簡單, 用糯米粉, 糖, 水 

雖然話簡單, 但落油鑊既功夫卻要不少~

要控制油既熱度啦, 點樣炸到個煎堆漲卜卜都係有技巧架~!!

  

笑口棗呢, 係臨急先話要整, 為左一包白芝麻, 同姐姐撲左好幾間舖頭先有~

笑口棗成份有低荕粉, 雞蛋, 糖, 水, 梳打粉, 泡打粉

我地係參照這個食譜製作, 

http://kennymelody.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=408445

雖然樣樣都好熱氣, 不過農曆新年係中國人一個好特別, 好有意義既節日~~

一年一次, 唔緊要啦~!!整既又開心, 食既又開心~~

最緊要一家人開開心心嘛~~^__^~~